Обезжиренная кокосовая стружка получена путем отжима кокосового сыродавленного масла. Таким образом обезжиренная кокосовая мякоть сохраняет в себе все полезные свойства и питательные вещества.
Благодаря богатому составу витаминов и минеральных веществ, этот продукт можно справедливо считать одним из лучших, чтобы насытиться и восполнить энергозатраты. В стружке содержатся пищевые волокна, происходит эффективное очищение кишечника от шлаков и токсинов, что попутно повышается общий иммунитет и укрепляется здоровье. Рекомендовано стружку включать в меню людям, страдающим урологическими заболеваниями.
Наличие в этом кокосовом продукте лауриновой кислоты помогает нормализовать уровень холестерина в кровяных клетках, снижать риск онкозаболеваний и болезней сердца и сосудов. У лиц, которые в кулинарии регулярно применяют кокосовые гранулы, наблюдается повышение активности и работоспособности, улучшается концентрация внимания и память.
Кокосовую стружку можно добавлять в творог, йогурт, кашу, мюсли, гранолу. Также в выпечку, торты, мороженное. Она придает блюду выраженный кокосовый оттенок.
Рекомендуется использовать в приготовлении растительного кокосового молока.